En veganjävels betraktelser

 

Här är receptet (som jag är för lat för att översätta), kommer ursprungligen från denna sida. Det går antagligen utmärkt att byta ut blåbären mot andra bär eller frukter, eller kanske nötter eller choklad? Något som definitivt ska prövas i framtiden.

 

 

 

3,5 dl whole wheat flour

1,2 dl all purpose flour

4 teaspoons baking powder

1/4 teaspoons salt

1,2 dl brown sugar

1/2 teaspoon vanilla extract

1,2 dl white sugar

2,3 dl rice or soy milk

3 table spoons apple sauce

1 lemon, zested

2,3 dl fresh blueberries

 

1. Preheat oven to 175 degrees C. Grease or line a 12 inch muffin pan with liners. Set aside.

2. In a large bowl, mix flours, sugar, baking powder and salt with a wisk. Add milk little at a time and mix with a wooden spoon. Mix in lemon zest, vanilla and apple sauce and stir until fully combined. Gently fold in blueberries.

3. Spoon batter into muffin cups, filling about 3/4 full. Bake muffins for 22-25 minutes until fully baked. Let cool and enjoy!

 

 

- L

 

- L

Den andra veganska restaurangen vi besökte i Budapest var Napfényes Etterem, också den i ett mysigt källarutrymme, men med en mer "vanlig" meny bestående av tillagad mat. Priset var här också förmånligt, men restaurangen ligger lite längre utanför centrum än Mannatural (dock fortfarande tillräckligt nära för att kunna gå dit). Förutom själva restaurangen hade de också försäljning av en del veganska produkter, som t.ex. sojamjölk, olika kex, gryn och liknande.

 

Jag beställde grillad seitan och grönsaker med yoghurtsås, och R beställde stekt ost med ris. Vi hade tänkt få i oss en efterrätt också, men mängden mat var allt för stor så vi fick skippa det.

 

Gästerna i restaurangen gjorde mig på riktigt bra humör, för där fanns människor i alla åldrar och typer; vänner som var ute och åt tillsammans, par, en familj med små barn, en äldre kvinna med vad jag antar var hennes son... Alla där för att äta vegansk mat. Hur härligt är inte det?

 

Rekommenderar för både den som redan är vegan, eller den som vill pröva på att äta veganskt, men vill ha något mer "traditionellt" än raw food. De hade även ungerska specialiteter i menyn, för den som vill pröva på vad landet i fråga har att erbjuda i matväg.

 

 

 

          

 

 

 

The other vegan restaurant we visited in Budapest was Napfényes Etterem, which was also placed in a cozy basement, but with a more "ordinary" menu of cooked foods. The price was also here very affordable, but the restaurant is a bit futher away from the center of the city than Mannatural (but still close enough for us to walk there). Apart from the restaurant they were also selling different vegan products, such as soymilk, cookies, cereals and so on.

 

I ordered a grill platter with seitan, vegetables and yoghurt sauce, and R ordered fried cheese with rice. We were also planning to eat a dessert, but the amount of food was just too much, so we had to skip it.

 

The quests in the restaurant made me very happy, because there were people of many different ages and types; friends out eating togheter, couples, a family with young children, and older lady with who I assume was her son... All there to eat vegan food, isn't that great?

 

I recommend this place both for the one who is already a vegan, and the one who wants to try vegan food, but prefer something more "traditional" than raw food. On the menu there were also hungarian specialities, for the one who wants to see what the country has to offer when it comes to food.

 

 

- L

Innan vi åkte till Budapest hade jag redan kollat upp veganska och vegetariska restauranger, så att vi skulle slippa oroa oss över att hitta någonstans att äta när vi väl var där. Jag har inte egentligen ätit raw food tidigare, så Mannatural var ett ställe dit jag verkligen ville gå.

 

                                                    

 

När vi kom in i restaurangen, som är liten och mysig, nere i källarplanet, var vi de första gästerna för dagen. Servicen var väldigt bra, ägaren kom med förslag om vad vi borde äta, eftersom vi själva inte riktigt visste vad vi borde pröva på, han rekommenderade oss att tugga maten ordentligt och ta det lugnt medan vi åt, och kom emellanåt och frågade vad vi tyckte och ifall vi ville ha mer av någonting. Ifall man undrade något om någon rätt förklarade han gärna hur den var gjord, eller vad den innehöll. 

 

Vi valde en "mixed plate" med lite av varje, samt två sorters tårtorsom efterrätt. Med maten fick man också deras egengjorda lemonad med citron och mynta. Maten var intressant och ny för mig på många sätt, jag gillade inte alla smakerna, men de flesta. Där fanns olika typer av röror, kex gjorda på främst frön, sallader och en ungersk specialitet som var lite lik kåldolmar (men var godare, eftersom jag inte alls är något fan av kåldolmar vanligtvis, men gillade dessa). Tårtorna vi valde till efterrätt, en med choklad och en med äpple, var fantastiska. De var inte allt för söta, men krämiga och fulla med smak.

 

 

                                

 

    

Jag rekommenderar verkligen denna restaurang för de som besöker Budapest, jag blev mer intresserad av att pröva på att göra raw food än jag har varit tidigare, och även R blev inspirerad. Jag vet inte om det är ett lika intressant ställe för den som är van vid raw food, men det löns kanske att pröva på ändå?

Vegetariska/veganska restauranger samt affärer i olika städer hittar man lättast genom Happycow, och där kan man också läsa andras recensioner av restaurangerna/affärerna.

 

- L